귀리의 효능 및 효과 복용법에 대해알아보자
귀리는 우리나라에서는 거친 식감 때문에 사랑받지 않았으나, 최근 여러 미디어매체를 통해 소개되고 미국타임지에서 귀리를 10대 슈퍼 푸드로 선정하면서 주목하기 시작하여 국내 소비와 생산량이 증가하고 있다. 그래도 현재 아직까지는 아시아보다 서양에서 많은 소비가 이루어지고 있으며, 그중 러시아가 최대 주산지라고 한다. 귀리의 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방으로, 연맥, 작맥이라고도 하며 영어로는 오트(oat)라고한다. 다른 곡류에 비해 필수아미노산, 단백질, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로, 밥에 넣어 먹는 혼반용,미숫가루, 귀리 빵, 오트밀, 시리얼과 과자, 말 사료 등으로 이용된다. 서양에서 주로 먹는 오트밀은 귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것을 죽처럼 요리한것을 말한다. 전 세계 ..
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